क्या सेब के बीज आपकी जान ले सकते हैं? | Can Apple Seeds Kill You?
क्या सेब के बीज आपकी जान ले सकते हैं? | Can Apple Seeds Kill You?
आपने बहुत से लोगों मुंह और फिल्मों में देखा होगा कि सेब के बीज से किसी मानव की जान ली जा सकती है। यह कितना सत्य है और कितना मिथक यह हम इस लेख में जान पाएंगे।
जैसे ही आप किसी को लापरवाही से सेब का गूदा खाते हुए देखते हैं, आपके दिमाग में कुछ अनजाने खतरे की घंटियाँ बजने लगती हैं। जब आपने फिल्म में देखा और कई लोगों से सुना है कि सेब के बीज जहरीले होते हैं?
सच है है मिथक
यह सत्य है कि सेब के बीज वास्तव में जहरीले हो सकते हैं, लेकिन किसी इंसान की जान लेने के लिए उनमें से काफी मात्रा में बीज की आवश्यकता होती है, और केवल तभी जब उन्हें कुचल दिया गया हो।
सेब के बीज में कौनसा जहरीला पदार्थ पाया जाता है
आपको बता दें कि सेब के बीज (और संबंधित पौधों के बीज, जैसे नाशपाती और चेरी) में एमिग्डालिन होता है, जो साइनाइड और चीनी से बना एक सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड है। जब पाचन तंत्र में अपाच्चय होता है, तो यह रसायन अत्यधिक जहरीले हाइड्रोजन साइनाइड (HCN) में बदल जाता है। एचसीएन की एक घातक खुराक कुछ ही मिनटों में किसी व्यक्ति की जान ले सकती है।
क्या होगा अगर सेब के बीज पेट में पहुँच जाएँ
शुक्र है, ऐसे कई कारक हैं जो सेब के बीज द्वारा मृत्यु की संभावना को बहुत कम कर देते हैं। सबसे पहले, एमिग्डालिन का निर्माण केवल तभी होता है जब बीजों को कुचल दिया गया हो या चबाया गया हो; एक संपूर्ण अखंडित बीज किसी प्रकार की हानि नहीं पहुंचाएगा।
दूसरा, मानव शरीर एचसीएन को छोटी खुराक में परिवर्तित कर सकता है, इसलिए चबाए गए कुछ बीज आमतौर पर पूरी तरह से हानिरहित होते हैं।
अंत में, साइनाइड विषाक्तता के खतरे से बचने के लिए औसत वयस्क को 150 से लेकर कई हजार कुचले हुए बीज (सेब की किस्म के आधार पर) खाने की आवश्यकता होगी। औसत सेब में केवल पाँच से आठ बीज होते हैं। इसलिए जब तक कोई लगातार 18वीं बार सेब का कोर नहीं खा रहा है और सभी बीजों को सावधानी से चबा नहीं रहा है, तब तक उसे कभी-कभार अनुपस्थित दिमाग वाले कोर चबाने से कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए।
तो आप निश्चिंत होकर सेब का आनंद उठाये और बिना किसी भय के सेब खाएं, मगर बीज को चबाने से बचना ही ठीक है और ध्यानपूर्वक बीज बाहर निकल दें।
- घर पर आइसक्रीम बनाने की रेसिपी | Ghar Par Icecream Kaise Banye
- भौतिक भूगोल की खोज: पृथ्वी की प्राकृतिक प्रक्रियाओं और उनके प्रभावों को समझना
- World Food Safety Day 2022: 7th June in Hindi
- होली 2023 ठंडाई रेसिपी: होली के त्यौहार पर जरूर बनाएं ठंडाई की ये रेसिपीस | Holi Thandai Recipe 2023
- विश्व चॉकलेट दिवस 2022: व्यक्तिगत चॉकलेट खाने से उत्पादकता में सुधार हो सकता है
